準備動作&食材：馬鈴薯、洋蔥、絞肉、玉米粒、麵粉、雞蛋、麵包粉、起司、咖哩粉。
調味料：鹽、胡椒
可樂餅做法：
Step 1→馬鈴薯蒸熟切丁搗碎。
Step 2→絞肉和洋蔥炒香之後放置盆中，加入馬鈴薯和鹽及胡椒拌勻。
Step 3→包入起司片，捏出紮實的圓形。
Step 4→依序裹上麵粉、蛋液、麵包粉。
Step 5→熱油鍋炸至兩面金黃即可。
Step 6→趁熱直接吃或搭配塔塔醬更為美味歐！
『完美蕃茄去皮小撇步』
番茄去皮做法：
Step 1→準備一鍋滾水。
Step 2→在蕃茄底部劃一道十字。
Step 3→置於滾水中燙30秒。
Step 4→待稍微冷卻後即可完美的撕去番茄皮。
突然想做老北的拿手小菜『涼拌小黃瓜』，
剛好這幾天市場的小黃瓜一條特價一塊錢，毫不考慮就買了五條。
不過太久沒做了，只記得這小菜有個相當重要的步驟，
一時之間有點忘記製作方法，於是馬上打電話問了老北，
他說最重要的步驟就是將小黃瓜拍碎之後泡鹽水至少5分鐘以上！
果然，泡過鹽水之後的小黃瓜吃起來變得 好脆喔！
不過我覺得還是老北做的比較入味，於是邊吃邊開始懷疑他是不是有偷偷留一手…。
而這道市場特價商品的小菜一盤做起來，
辣椒跟蒜頭這兩個配角都還比小菜的主角『小黃瓜』還貴咧！
『涼拌小黃瓜』
涼拌小黃瓜做法：
準備動作&食材：小黃瓜、蒜頭、辣椒
調味料：鹽、香油
涼拌小黃瓜做法：
Step 1→將小黃瓜切好稍微用刀拍壓過。
Step 2→蒜頭拍碎、辣椒切好備用。
Step 3→準備一鍋鹽水，將小黃瓜泡在鹽水中至少5分鐘以上。
Step 4→倒掉鹽水，加入蒜頭、辣椒、香油，也可再加入一點鹽。
Step 5→放置冰箱冷藏醃漬10分鐘即可。
