小蝸。

傍晚一把十元的蕃薯葉，
小蝸偷偷跟著我回家。

最近在Simple Market擺攤總會帶些248農學市集的農產品回家，
這些農產品長得都好可愛，紅蘿蔔像人參一樣腳還給我偷偷交叉!
重點是真的非常好吃!
像前兩週跟西瓜大哥買的蕃薯，甜得不像話!
在烹調時還刻意與在大賣場購買的地瓜一起烘烤，味道明顯的有差異。
在市集不但可以跟農夫面對面說話、
還可以知道自己手上拿的玉米是誰種的、怎麼種的?!
真是件美麗的事。

前兩週市集結束之後跟攤友們去吃熱炒，
其中有一道皮蛋蕃薯葉相當美味!
隔日晚餐時見冰箱裡正好有一顆做皮蛋瘦肉粥剩下的小皮蛋，
決定馬上試他一試!

『皮蛋蕃薯葉之沒圖沒真相』
材料：皮蛋、蕃薯葉、蒜頭
調味料：鹽、太白粉、水、料酒

皮蛋蕃薯葉之沒圖沒真相做法：
Step 1→熱油鍋將蒜頭炒香。
Step 2→蕃薯葉撕掉粗梗後入鍋翻炒。
Step 4→冷開水調太白粉勾芡拌勻後調味。
Step 3→皮蛋切成八塊置入鍋內用鏟子輕推。

『紅蘿蔔葉才是主角之泡菜冬粉』
材料：正安泡菜、紅蘿蔔、蘿蔔葉、豆腐、香菇、肉片、蒜頭
調味料：胡椒

蘿蔔葉其實相當營養，
味道不但清香且帶點薄荷味拎北非常喜歡!
只不過它纖維較粗、口感較差，
但只要切細碎，就連阿桑我都嚼得動柳~

紅蘿蔔葉才是主角之泡菜冬粉做法：
Step 1→熱油鍋將蒜頭炒香。
Step 2→將香菇、肉片、紅蘿蔔、泡菜依序加入拌炒。
Step 3→加水煮滾。
Step 4→水滾後入冬粉煮五分鐘。
Step 5→撒上切成細碎的蘿蔔葉再煮一分鐘即可。

『泰式椰漿綠咖哩』
材料：洋蔥、肉塊、大黃瓜、紅蘿蔔、咖哩粉、辣椒
調味料：咖哩塊、椰漿粉、牛奶、月桂葉、白糖
乾燥香料：香茅、咖哩葉、檸檬葉、南薑

泰式椰漿綠咖哩做法：
Step 1→洋蔥炒香後放入肉塊及蔬菜拌炒。
Step 2→加入咖哩粉續炒後加水燉煮。
Step 3→蔬菜軟化後熄火加入辣椒、咖哩塊、椰漿粉、牛奶、一咪咪糖。
Step 4→將乾燥香料放入茶包袋一同燉煮、上桌前挑起丟棄。
Step 5→一定要留半鍋至翌日再享用，吃了就知道為什麼!

用大黃瓜取代馬鈴薯我好多吃兩碗飯~
偷偷加入ER給的泰國空運來台咖哩包，好吃到靠ㄅ!

『紅酒燉牛肉片之中西合璧』
材料：牛肉片、紅蘿蔔、洋蔥、培根、奶油、蘑菇、雪花菇、紅酒
調味料：橄欖油、麵粉、紅椒粉、百里香、月桂葉、海鹽、黑胡椒
好朋友：刈包

紅酒燉牛肉片之中西合璧做法：
Step 1→將鹽、黑胡椒、紅椒粉、麵粉拌勻備用。
Step 2→將牛肉片洗乾淨並擦乾。
Step 3→熱油鍋放入奶油與橄欖油。
Step 4→將牛肉沾好剛剛調製的粉入鍋中煎至金黃後盛起備用。
Step 5→培根切丁拌炒後加入洋蔥炒至洋蔥呈透明狀。
Step 6→加入紅蘿蔔續炒至微軟。
Step 7→倒入肉片及紅酒和水。
Step 8→加入百里香、月桂葉、海鹽及現磨黑胡椒。
Step 9→煮滾之後轉小火燉煮至紅蘿蔔軟爛。
Step 10→在爐子上放至隔夜再煮滾後加入菇菇並與刈包組合即可。

『深夜飲酒牌夜宵之XX義大利麵』
材料：白酒、培根、鮮蝦、XX、義大利麵、蒜頭、辣椒丁
調味料：鹽、胡椒、義大利綜合香料、巴西里、橄欖油

深夜飲酒牌夜宵之XX義大利麵做法：
Step 1→水滾後加點鹽放入義大利直麵煮八分鐘左右。
Step 2→橄欖油炒香蒜頭、辣椒丁。
Step 3→放入XX們炒香後加入白酒將酒精燒開。
Step 4→放入直麵拌炒並加入鹽、胡椒、義大利綜合香料。
Step 5→待麵體吸收湯汁後起鍋撒上巴西里即可上桌。

XX就是冰箱有啥就加啥啦!

曾聽過林杰樑醫師在訪談節目中建議大家多吃當季時蔬，
因為當季時蔬逢時所以好吃，
也因為逢時所以長得快又便宜，農人根本不會想去多花錢撒農藥，
既然盛產，多買一些還可以幫農人減輕壓力，簡直一兼二顧!
而當夏季颱風來臨前後則可多購買根莖類蔬菜較易於存放，
有時候甚至購買冷凍蔬菜也是不錯的選擇!

林醫師從很年輕的時候就開始洗腎，最明白慢性病患之苦，
所以每當民眾在食的安全上有所疑慮時他總是第一個跳出來說話!
他也是全台唯一一位毒物學教授。
之前的三聚氰胺事件看到他在新聞採訪中直接狂飆氣憤到不行!超級帶種的!
在龐大的官僚體系之下敢說真話的人沒幾個，
而在聽見一些頗具權威的人士昧著良心說毒藥是糖果吃了沒事的時候，
我都在想，難道他們不會擔心受害的可能也包括自己跟家人嗎?
錢財跟官位只是一時的，身體若受到傷害卻是永遠的。
這些人雖然念這麼多書但在人格及道德上卻如此低落!
總之林醫師真是非常了不起的人物!如果可以的話我好想熊抱他轉三圈半!

所以，冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫師開藥方!
雖然這麼說，但我還是會狂吃「蜜朵麗」冰淇淋!
只有它是冰淇淋巴萊!