從小只要看到餐桌上有蜆仔或蛤仔這種東西 不管多大盤
我都可以在極短的時間內掃光 再原封不動擺回桌上（看起來滿滿一盤但蛤肉空空）
然後比我晚吃飯的人 就會大吼著說要殺了我
我真的超愛吃蜆仔的啦
準備動作&食材：蜆仔
調味料：醬油、米酒、蒜頭、辣椒
自製醃蜆仔做法：
Step 1→蜆仔買回來之後不用加鹽泡水三小時。
Step 2→水瀝乾之後放到冷凍庫冰凍一個晚上或冰到結霜。
Step 3→蒜頭切碎、辣椒切小段備用。
Step 4→拿出冰凍的蜆仔倒入盤中，加入蒜頭、辣椒、醬油及米酒。
Step 5→放到室溫下退冰，每隔一小時翻動一下，讓每顆蜆仔都吃到醬油。
Step 6→放入冰箱冷藏兩小時以上待入味即可享用。
第一次試做的結果就是…當晚又衝到市場買一斤回來
吼 真的太好吃了啦 管他健不健康的 至少比外面賣的乾淨吧 吧吧吧
歐對 醬油我是用大吟釀 大吟釀真的很棒
不會死鹹 味道又香 不小心多倒了點也不會過鹹
水餃沾醬我也一定用大吟釀加蒜頭去拌
真的太好吃了啦鹹蜆仔
