星期六西餐廳。甜點。

手製冰淇淋與奶酪。

菜色越豐富跑車越寂寞。
桌上餐點越豐盛即代表老子越沒矮帝餌駕愛駒。

『芒果鮮奶酪』
材料：
鮮奶………………………125ml
動物性鮮奶油…………125ml
糖………………………….15g
吉利丁片…………………3g
芒果………………………隨你爽

芒果鮮奶酪做法：
Step 1→吉利丁片撕成小塊放冰水中泡軟後瀝乾。
Step 2→鮮奶、鮮奶油、糖入鍋中小火加熱不需煮滾。
Step 3→離火後加入泡軟的吉利丁片攪拌均勻 。
Step 4→過濾後倒入保羅瓶或小瓷碗中約8分滿。
Step 5→冷卻後冷藏至凝固。
Step 6→芒果加少許冰水或柳橙汁用果汁機打成泥。
Step 7→倒在已凝固的奶酪上再放點芒果丁即可。

第一次試做雖只用半份材料實驗，但因真材實料味道真是非常濃郁；
下次要準備香草莢試試看，風味應該會更棒!

 

『手製冰淇淋實驗』
材料：
鮮奶油…………..125ml
牛奶………………80ml
糖………………….20g
蛋黃………………1隻

手製冰淇淋做法：
Step 1→盆中放入蛋黃和糖用打蛋器攪打至變色。
Step 2→鍋中倒入鮮奶和鮮奶油以小火加熱不需煮滾。
Step 3→離火後將鮮奶液緩緩倒入蛋黃糊中並同時攪拌。
Step 4→拌勻後再回到爐火上以小火加熱且不停攪拌至變成糊狀。
Step 5→倒入小瓷碗中，冷卻後入冰庫冷凍數小時。
Step 6→每隔兩三小時用湯匙將其攪散並重複三至四次，隔日即可享用。
Step 7→可拌入果泥做自己喜歡的口味。

一瓶安佳鮮奶油是250ml，
為了貪圖方便將其分成兩份分別實驗奶酪、冰淇淋，
結果竟然超好吃無敵大成功!!!!只可惜來不及買香草莢讓我有點矮優~
烘焙材料行盡是些有的沒的化學香精真是令人眼花撩亂啊啊啊!!!

話說我的橘子工坊洗碗精剛好用完，
就拿弟妹給我的易喜樂洗碗，
啤酒花做的洗劑真是洗得我酒蟲好癢喔~科科~