炒飯一直不是我的強項,
總是炒得濕濕黏黏好不乾脆,
老皮因此練就一身炒飯絕活兒,
只要他出馬我只需負責備料、下肚。
對於炒飯阻礙我通往小當家的道路始終心有不甘,
於是常在深夜背著老皮秘密苦練,
七七四十九天後這一盤終於上得了檯面,
炒飯不再羞於見人。
練習品直接成為夜半下酒料理,
搭配兩集希區考克人生好完整。
『七桃人櫻花蝦炒飯兒』
食材:櫻花蝦、冷飯、雞蛋、洋蔥、蒜頭
調味料:鹽、黑胡椒、義式綜合調味料
準備動作:
冷飯放入大碗中打入雞蛋以手拌勻備用。
↑此招式為老皮大德所傳授,感恩。
飄丿七桃人炒飯兒做法:
Step 1→熱油鍋將櫻花蝦爆香十秒鐘撈起備用。
Step 2→炒香大蒜、洋蔥丁。
Step 3→下米飯拌炒後入適量調味料。
Step 4→加入一半櫻花蝦拌炒。
Step 5→起鍋後再撒其餘的櫻花蝦。
我很依賴洋蔥,
廚房只要放著一小袋洋蔥跟雞蛋就很有安全感。
最喜歡的還是屏東洋蔥和有機洋蔥,
車城洋蔥就是有股迷人甜味和嗆辣,
這是進口洋蔥所沒有的味道;
而有機蔬菜最可愛的地方在於,
不完美中總有著大大小小奇形怪狀討喜的模樣。
某些進口食材總是以極其完美姿態現身超市,
看到這篇文章之後更是受到極度驚嚇。
使用在地食材甚至有機食材怎麼算都較便宜又環保,
不然吃進肚子裡的大多都是海陸空運費。
每次去快炒店最喜歡朝廚房偷喵,
看師傅穿著吊嘎阿,
以爆筋的手臂在噴射爐上甩鍋,
汗水夾雜米飯的焦香味,
隨手撒把鹽、再來點胡椒,
草根味十足的性感帥過李奧納多皮卡丘,
希望老皮以後炒飯都可以穿吊嘎。