最近附近鄰居常常半夜都在打麻將打到天亮
昨晚凌晨一點多邊燉牛肉湯邊聽見鄰居又在開心的摸N圈
我突然有種很深的感觸…
那就是半夜聞到紅燒牛肉麵的味道比半夜聽到鄰居打麻將更惱人啊)))
我猜摸八圈的傢伙應該已經在撕一度贊的調理包準備沖熱水了
哈哈哈哈哈哈哈哈
『紅燒牛肉麵』
食材：牛腱、牛肋、紅蘿蔔、番茄、洋蔥、蔥、薑、大蒜、滷包、辣椒
調味料：沙茶醬、辣豆瓣醬、辣椒醬、醬油、冰糖、米酒
準備動作：
Step 1→番茄、洋蔥去皮不用切。
Step 2→紅蘿蔔切大塊滾刀塊。
Step 3→蔥、蒜切長段，大蒜拍扁，老薑切片。
Step 4→牛肉先以滾水燙過。
紅燒牛肉麵做法：
Step 1→熱油鍋爆香蔥薑蒜後將蔬菜放入炒香。
Step 2→加入所有調味料及牛肉快速翻炒。
Step 3→加入清水蓋過所有食材大火煮滾。
Step 4→轉小火慢燉兩小時以上。
Step 5→熱一鍋滾水將生麵條及青菜燙熟。
Step 6→淋上紅燒肉湯即成。
因為是臨時起意想試做看看 所以手邊有什麼材料就加什麼
滷包是牛肉攤老闆送的 所以沒有另外加八角花椒等藥材
在加入清水煮滾之後 香味就慢慢出來了
慢火煮了半小時之後 我跟丹尼已經開始想在地上打滾了
真的是太香了我的媽啊
味道簡直逼真到我彷彿看見林東芳美妙的臉龐
整間屋子都飄著林東芳..
終於到了隔日上桌的時刻
滿滿一碗的紅燒牛肉
那牛鍵肉入口即化 牛筋部份軟Q又入味
真是好吃斃了
唯一要改進的就是
下次冰糖要少放一點 並且去中藥行買包專門的滷包
然後換更大的鍋子來燉
這樣才夠吃啊!!!!