『紅酒燉牛肉』

終於
用我的第一個Le creuset小鑄鐵鍋做第一次的紅酒燉牛肉
這Le creuset的鍋子真的相當神奇 煮湯真是嚇死人的好喝
只要一點點的調味料 湯頭就非常鮮甜好喝

之前用康寧鍋燉一大鍋的雞骨湯 味道竟比不上用LC鍋燉的一小塊雞腿骨湯
一開始喜歡LC也純粹是因為它可愛鮮豔的外表吸引我而已
對一直非常喜歡喝各式湯品的我來說 心裡老懷疑
用LC鍋做出來的料理味道到底是能差多少

結果。。。。。。。。。。。真。的。差。很。大。

『紅酒燉牛肉』
準備動作&食材：牛腱肉、紅蘿蔔、洋蔥、培根、奶油、蘑菇、雪花菇、紅酒
調味料：橄欖油、麵粉、紅椒粉、百里香、月桂葉、海鹽、黑胡椒

紅酒燉牛肉做法：
Step 1→將鹽、黑胡椒、紅椒粉、麵粉拌勻備用。
Step 2→將牛腱肉洗乾淨並擦乾。
Step 3→熱油鍋放入奶油與橄欖油。
Step 4→將牛肉沾好剛剛調製的粉入鍋中煎至金黃後盛起備用。
Step 5→培根切丁拌炒後加入洋蔥炒至洋蔥呈透明狀。
Step 6→加入紅蘿蔔續炒至微軟。
Step 7→倒入牛腱肉及紅酒和水。
Step 8→加入百里香、月桂葉、海鹽及現磨黑胡椒。
Step 9→煮滾之後轉小火燉煮至牛肉軟爛。
Step 10→在爐子上放至隔夜再煮滾加入蘑菇和雪花菇即可上桌。

以往前輩們的經驗告訴我們 技不如人就不用買太好的工具 因為買了也是浪費
但LC鍋 可以說就算完全沒有廚藝 你也可以做出駭人的美味料理
到底有多美味呢? 大概就跟美味蟹堡一樣美味吧
美味到皮老闆會冒著生命危險偷偷潛入你家廚房偷吃你LC鍋中的好料
但他永遠不知道你的祕方除了新鮮的食材之外 還有爐子上的那只鍋子
ㄏㄏㄏ...

實驗證明 世界上真的是有『可愛又能當飯吃』的東西
以往每次要買可愛的東西就會被阻止說『可愛能當飯吃嗎?!?!』
我終於可以回嗆『可以啊!!可愛可以當飯吃你都不知道喔!!!!』
有LC 人生是彩色滴
ㄏ哈哈哈ㄏㄚ哈哈哈哈哈哈哈ㄏ哈阿哈哈哈ㄚ...

參考食譜-Stamping from my heart細火慢燉的心意─紅酒燉牛肉

plate就是耍大牌