從小我就不敢吃椰子
舉凡椰子汁、椰奶甚至是麵包上的椰子粉 我都要挑掉才敢吃
但是 我卻非常喜歡吃泰式料理 包括了椰漿咖哩
也許是因為台灣的泰式餐廳把部份泰國菜改變為適合台灣人的口味
因此讓向來不愛吃酸甜口味的我超級愛吃
這次做咖哩特別加了椰奶 讓咖哩味道變得很南洋風
加了椰奶的咖哩比加牛奶吃起來更香醇濃郁 味道很棒歐
另外最近在家樂福也發現了好東西
這東西也是我一直都不敢嘗試的食物 那就是『發芽玄米』
可能是因為以前吃過的五穀米或胚芽米有種難以習慣的特殊味道
因此一直逃避吃白米以外的米飯
前陣子因為看了『其實,你一直吃錯油』一書 所以才想嘗試看看吃發芽玄米
剛好在家樂福看到 而且還買二送一 就拿了三包回家試試看
沒想到 一吃就愛上了
一開始 我怕吃不習慣 就將白米和發芽玄米以大約三比一的比例放在一起煮
現在已經開始用一比一的比例混合烹煮了
這款發芽玄米是西螺鎮農會和日本合作製造的 真的非常好吃
發芽玄米的口感比較硬 可以延長米飯在口中咀嚼的時間 藉此產生更多有益的酵素
雖然比白米貴上許多 但有益健康又好吃
現在如果要我光吃白米 我反而會有點不開心 就連吃咖哩我都要混發芽玄米吃
我真的從未想過我會愛上白米以外的米飯 而且還是搭配我最愛的咖哩耶
『紅燒豆腐』
準備動作&食材：板豆腐、蔥、薑、蒜、辣椒、烏醋
調味料：醬油、醬油膏、糖、香油、胡椒、米酒
紅燒豆腐做法：
Step 1→起油鍋將豆腐切塊之後中火煎至兩面變金黃色盛盤備用。
Step 2→利用剩下的餘油爆香薑末、蒜末、辣椒。
Step 3→倒入所有調味料。
Step 4→放入剛剛煎好的豆腐。
Step 5→待湯汁收乾入味撒上蔥花即可上桌。
一般超市較難賣到傳統板豆腐 像在頂好我只看過義美的 最近發現大漢也推出板豆腐
不過在成份上 大漢豆腐在包裝上標明了他們的板豆腐為基因改造黃豆製成
這是我第一次明確看到有豆腐這麼誠實的 不過我是買回來準備下鍋時才發現
話說回來 在傳統市場上買過這麼多豆腐 不知道已經吃進多少奇怪的東西了
雖然我並不是特別愛吃豆腐的人 但若要吃豆腐還是會選擇板豆腐
板豆腐就是有種難以取代的口感啊