自從去年開始吃灣仔碼頭手工水餃之後，就再也無法接受其他冷凍水餃了，真的是好吃得不得了啊！不過一包27顆要價130還是有點傷本，畢竟我們實在太愛吃又太會吃了，所以決定嘗試自己包水餃！口味也可自己決定，雖然不像外面賣的那麼可口，不過自己包餃子最大的收穫還是那製作過程中所謂的『樂趣』啊！下次一定要嘗試自己桿水餃皮！
準備動作&食材：豬絞肉、高麗菜或韭菜、水餃皮、蝦米或蝦仁、薑、蒜頭、麵粉
調味料：鹽、胡椒、香油、烏醋、醬油
手工水餃做法：
Step 1→高麗菜洗淨切絲撒點鹽巴等出水之後把水倒掉。
Step 2→將豬絞肉、高麗菜、薑末、蒜末、蝦米碎及蝦仁倒入鍋中。
Step 3→加入調味料拌勻。
Step 4→開始包餃子囉！
Step 5→盤子撒點麵粉放上好的餃子浪入冷凍庫，待冷凍完成之後放入保鮮袋中即可。
這次一口氣試做了好幾種口味，有蝦仁、高麗菜、韭菜、芹菜、高麗菜苗、香菇等，自由搭配出屬於『我們家』的口味！以高麗菜口味來說，高麗菜因為是市場滿額加購只要一元（現在的傳統市場超會行銷），蝦米媽媽給的大概用20元、豬絞肉100元，水餃皮120個60元，總共180元包120顆，平均下來一顆只要1.5元吃到爽不會心痛又開心，不過如果用蝦仁就比較貴了，所以後來我又包了120顆大概有一半是整隻蝦或半隻蝦，吃起來真是過癮，本來這兩天又想包，結果颱風前去市場，高麗菜一顆變100元，真是太高級了，等菜價回穩再說吧！主婦荷包要看緊啊！
