一直都不是很喜歡吃豆腐的我，倒是有少數幾道豆腐料理是我的菜，麻婆豆腐就是其中之一，我覺得麻婆豆腐人人會做，但真要做出銷魂口感就要看個人功夫跟經驗了，第一次做的結果，我們兩個把飯鍋的飯吃個精光，大概是因為鹹鹹的實在太下飯了，至於好不好吃，我相信每次做都會有所進步的（心虛）。
準備動作&食材：手工豆腐（嫩豆腐不適合）、豬絞肉、蔥花、薑末、蒜末、辣椒
調味料：辣豆瓣醬、辣椒醬、花椒粉、太白粉水、香油、烏醋、胡椒粉
麻婆豆腐做法：
Step 1→熱油鍋將辣椒、薑末、蒜末爆香。
Step 2→加入辣豆瓣醬、辣椒醬拌炒（也可加點甜麵醬）。
Step 3→將整塊豬絞肉放入鍋中『先煎再炒』才能有酥脆的口感。
Step 4→放入豆腐丁用鍋鏟以『推』的方式拌炒，豆腐才不會破掉。
Step 5→淋上適量太白粉水勾芡，在熄火之後淋上鍋邊醋和香油。
Step 6→撒上花椒粉及胡椒粉和蔥花即可上桌。
Step 7→準備白飯吃他個10碗8碗。
正統麻婆豆腐做法好像應該要買整粒的花椒，把花椒炒過之後壓成碎末最後再加入，不過用花椒粉代替是很方便快速的選擇，八分像啦！有八分像我就滿足了咧！而豆腐可以去傳統市場買手工豆腐，或是義美有推出一款傳統板豆腐也很適合，一盒20元拿來煮味噌湯也很適合歐！
馬鈴薯沙拉最簡單的做法就是將馬鈴薯蒸熟或煮熟之後搗成泥，加入美乃滋及火腿丁和紅蘿蔔丁以及少許橄欖油拌勻即可，而蘆筍用油煎方式加上美乃滋就可輕鬆上桌囉！
