壞太太模式啟動

最近胃食道又開始奮力逆流而上 
晚上老睡不好 一轉眼就天亮了 
於是作息也越不正常 
常常起床時 丹尼已經要下班 
可憐的他忙到沒時間弄吃的 
只吃泡麵或麵包餅乾果腹 
於是 
我終於啟動了『壞太太模式』

開始著手為他準備了『惡妻組合包』、『壞太太澎湃包』等。。。 
所謂壞太太組合包 就是將食材備好放在冷凍庫 
無論何時 只要肚子餓 三步驟即可享用香噴噴熱騰騰的食物 
而且有肉有菜有配料 要麵要粥都只要十分鐘就可以搞定

『壞太太組合包』三步驟： 
Step 1→燒一鍋熱水。 
Step 2→取一包『壞太太模式組合包』將拉鍊袋打開把食材全部丟入滾水中。 
Step 3→丟一塊雞湯塊或調味料然後加入麵、飯或冬粉即可享用。 
為什麼是麵、飯或冬粉呢? 因為這是全台小吃店的不敗菜單啊!!傻孩子 
放入麵條就有湯麵 放入平常備好的冷凍白飯就馬上有粥吃 
口味還可任意搭配 要海鮮要沙茶要鰹魚通通有 
只要平常備好一包惡妻組合包 壞太太愛睡多晚就睡多晚 
只是持續作息不正常的結果 
就是在2009的倒數第二天我去做了人生中的第一次胃部內視鏡檢查 
也就是傳說中的照胃鏡 
幸好 我活在21世紀 有無痛麻醉這件事 
不然 我可能會跟之前看牙醫一樣 咬住醫生的手不放 
然後看完病之後 我沒哭 醫生卻哭了

最近一直沒有時間整理新嘗試的料理 
一次整理好免得下次要再做時忘記  
『螞蟻上樹』 
準備動作&食材：冬粉、豬絞肉、薑末、蒜末、紅蘿蔔絲、高麗菜絲、 黑木耳絲、
蝦皮、香菇 調味料：辣豆瓣醬、醬油、冰糖、麻油、水、葡萄籽油 螞蟻上樹做法： 
Step 1→將冬粉先放入溫水泡軟後瀝乾，切成約20公分長。 
Step 2→熱油鍋炒香絞肉然後放入薑末、蒜末、蝦皮及辣豆瓣醬炒勻。 
Step 3→加入香菇、紅蘿蔔絲、高麗菜絲、木耳絲等配料續炒。 
Step 4→加入清水、醬油以及少許冰糖大火煮滾。 
Step 5→煮滾之後放入冬粉轉為小火。 
Step 6→待湯汁快收乾之後改大火加速冬粉吸水。 
Step 7→起鍋前可加入香油及蔥花即可上桌。 
參考食譜 中華天地
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超清腸!!『現打蘋果牛奶』 
準備動作&食材：蘋果、牛奶 現打蘋果牛奶做法： 
Step 1→蘋果去皮切塊。 
Step 2→將蘋果塊放入果汁機中並加入適量鮮奶。 
Step 3→打勻即可。  參考食譜 我的豆腐腦
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『咖哩優格醬』
食材：原味優格、咖哩粉、薑末、蒜末、蜂蜜、法式芥末醬、鹽、胡椒
咖哩優格醬做法： Step 1→攪拌均勻即可。

這是我非常愛吃的Tasty西堤牛排的前菜『鮮蝦蘆筍』的佐醬 
一直都非常喜歡吃這一味 
因為沒有特別去買法式芥末醬 我只加了7-11買熱狗附的小包芥末醬 
所以大概有8分像 咖哩優格醬吃來真是清爽又開胃 讚 

『親子丼』 
準備動作&食材：洋蔥、雞腿肉、白飯、雞蛋 調味料：日式醬油、味醂、水 
親子丼做法： 
Step 1→雞腿肉先以日式醬油、味醂醃過，洋蔥切絲備用。 
Step 2→日式醬油、味醂、水以2：1：1的比例調配好。 
Step 3→熱鍋加少許油炒香洋蔥。 
Step 4→放入剛剛調好的調味料煮滾。 
Step 5→加入雞肉煮熟。 
Step 6→熄火前將雞蛋打散至滾燙的鍋中。 
Step 7→蓋在熱騰騰的白飯上撒上七味粉即可。 
蛋液可在熄火前先倒一半 熄火之後再倒入剩下的部份 分兩次加入 
利用鍋內餘溫讓蛋液呈現半熟的狀態 就可有半熟滑溜溜的口感 
上次去大創有看到丼飯專用的小鍋 或許可以買來玩玩看喔 
參考食譜 我的豆腐腦+孤狗大神

『番茄鮪魚義大利麵』 
準備動作&食材：番茄罐頭、鮪魚罐頭、洋蔥、義大利麵條、蒜頭 
調味料：義大利香料、月桂葉、百里香、迷迭香、海鹽、黑胡椒、冰糖

番茄鮪魚義大利麵做法： 
Step 1→燒一鍋滾水加點鹽放入適量義大利麵。 
Step 2→起油鍋炒香蒜頭後放入洋蔥炒至透明。 
Step 3→取出番茄罐頭中的番茄將其切成塊狀。 
Step 4→加入切好的番茄塊及罐頭內所有番茄醬汁以輕推的方式翻炒。 
Step 5→加入所有香料再稍微翻炒。 
Step 6→將鮪魚罐頭的油瀝乾之後將整罐鮪魚加入鍋中。 
Step 7→同樣以輕推方式將其攪拌均勻。 
Step 8→淋在義大利麵上即可。 
Step 9→如果想吃焗烤的話就撒上起司條烤個10分鐘就可噴香上桌囉

懶人食譜又來啦
這次除了洋蔥之外 其餘都是能存放許久的罐頭配料
平常多買一些放在根莖類蔬菜保存袋中 至少可以放一個月不會壞
香料部份 其實只要有義大利綜合香料跟月桂葉就已經很夠味了
反正手邊有啥加啥 上桌前再撒上滿滿的起司粉
歐!!人生!!
這道義大利麵初次嘗試時 丹尼就讚不絕口
真的是好吃又方便
當壞太太模式啟動時也可用這招 因為像咖哩或紅醬都是隔夜比較好吃
前一晚煮好一鍋放在爐子上 隔天只要讓他自己下麵條、煮白飯就可享用啦

參考食譜 我的豆腐腦

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『黯然粉蒸小丸子飯』 
準備動作&食材：豬絞肉 調味料：蒸肉粉、胡椒、日式醬油、味醂

黯然粉蒸小丸子飯做法： 
Step 1→豬絞肉以胡椒、日式醬油、味醂稍微醃個20分鐘。 
Step 2→將豬絞肉捏成圓形均勻裹上蒸肉粉。 
Step 3→放入蒸鍋蒸10-15分鐘即可。

會想做黯然銷魂系列蓋飯純粹是因為買了兩個白帥帥的碗公
因此想起食神裡 那碗雞姐端上的熱騰騰愛心飯
所以說 各位小老公們
只要老婆買了新碗 你們就有新的料理可以吃
何樂不為呢??
讓她買吧 讓她買吧 讓她買吧...
（洗腦..洗腦..洗腦..）

參考食譜 我的豆腐腦

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『銷魂五花肉飯』 準備動作&食材：五花肉、蒜泥 調味料：醬油膏

銷魂五花肉飯做法： 
Step 1→水滾之後撒點鹽將五花肉燙熟。 
Step 2→取出五花肉將其切片淋上蒜泥醬油膏即可。

有時候我也會以日式醬油加味醂和蒜泥做為醬料 吃起來感覺比較清淡 
自從開始做丼飯之後 就愛上日式醬油跟味醂了 幾乎已經代替我本來最喜歡的大吟釀醬油了

參考食譜 我的豆腐腦

『三杯雞』 
準備動作&食材：雞腿肉、九層塔、蒜頭、老薑、辣椒 調味料：黑麻油、醬油、米酒、糖

三杯雞做法： 
Step 1→雞腿切塊之後先用滾水燙過，去除血水。 
Step 2→熱油鍋倒入黑麻油。 
Step 3→依序爆香薑片、蒜頭和辣椒。 
Step 4→放入雞肉塊拌炒。 
Step 5→倒入醬油、米酒及糖續炒。 
Step 6→待醬汁快收乾時、加入九層塔快速翻炒一下即可起鍋。

參考食譜 我爸爸的太太 
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『蕎麥熱湯麵』 
準備動作&食材：蕎麥麵、高麗菜、木耳、紅蘿蔔絲、蒜頭、豬肉絲 調味料：日式醬油、味醂、雞粉 
蕎麥熱湯麵做法： 
Step 1→煮滾水將蕎麥麵燙熟備用。 
Step 2→起油鍋爆香蒜頭及豬肉絲。 
Step 3→加入高麗菜、木耳、紅蘿蔔絲拌炒。 
Step 4→加入水、雞粉、日式醬油和味醂。 
Step 5→待煮滾之後快速加入蕎麥麵稍微攪拌即可。 
參考食譜 我的豆腐腦