『偽法式洋蔥湯』
材料：洋蔥、奶油、高湯、麵粉、紅酒、起司
調味料：鹽、黑胡椒、月桂葉、百里香
偽法式洋蔥湯做法：
Step 1→鍋中倒入橄欖油將洋蔥小火拌炒至褐化，約60分鐘。
Step 2→加點奶油再稍稍拌炒之後撒入麵粉拌勻。
Step 3→倒入紅酒煮滾後加入高湯。
Step 4→中火煮滾之後加入月桂葉、百里香、鹽。
Step 5→以小烤盅盛裝洋蔥湯。
Step 6→棍子麵包切片先烤至酥脆後放置小烤盅內蓋上起司。
Step 7→烤箱預熱180度-200度烤15分鐘。
Step 8→邊吃邊快樂頭轉以及不忘將下巴抬高45度稱讚自己。
偽法式洋蔥湯之炒到手酸實驗小心得：
1→為了讓麵粉可以均勻包裹在洋蔥上，
我利用五金行買的濾茶葉渣小網將麵粉撒上，
這樣麵粉不但不會結塊，還會勻稱的包裹在洋蔥上，
超級好用的大推~~!
有時候做小甜點時我也會利用濾渣網來撒糖粉。
不知道是不是我的錯覺，
總覺得撒麵粉時洋蔥好像很酥湖的對我笑了一下!
2→洋蔥炒至約40分鐘左右時會開始褐化，
這時候最容易變焦，一但變焦就會有苦味，
所以此時最好不要離開爐火前要不停的拌炒。
3→加紅酒或白酒好像都可以，也有聽說加紅酒跟白蘭地味道會更好!
高湯的部份可以用雞高湯跟牛高湯混合味道會更棒!
4→這次用的是巧達起司，由於本人跟起司家族成員不熟，
因此冰箱有啥乳酪就加啥(哪一次不是這樣阿蛤~)。
5→近日由於日清麵粉老是缺貨，因此有一陣子沒自己做麵包了!
只好拿昨天在全家買的全麥土司加進去一起烤，
結論是全麥土司跟洋蔥湯就像薄枝跟停風一樣非常不合!
後來另外做了白醬，搭配土司跟乳酪，味道真好!
臭小狗在旁邊看了直流口水，於是就掰了一咪咪給這傢伙吃，
沒想到味道好到他竟然當場跳起霹靂舞邊做地板動作跟頭轉!
我想過陣子他應該就會開口說話了~
6→基本上洋蔥不要炒焦成功率很高，隔天喝味道會更濃郁有深度!
跟免揉麵包一樣，是一道用時間換功夫的好物!
『湯咖哩+咖哩雞腿排』
身為咖哩魂人是不會放過任何一道咖哩好物的!
湯咖哩做法→潘盟仁の北海道湯咖哩
小貓玩得太累撲睡之可愛到爆炸↓
我心已死
所以還是明年再來吧
下次我會不顧老命的早點殺去排早鳥吃蟲子!!!
當初也是因為鍋蓋的關係在Staub和LC之間抉擇
比較過後覺得Staub的蓋子比較厚、比較重、密合度感覺比較優就買了
不過 除了男人鍋之外
我這易碎少女心還是想擁有一咖嬌滴滴的LC來證明我的柔弱啊(?)
會冷就好 哼哼
少女我暫時不跟妳計較
先來準備去寵物展移轉我LC的出師不利
請了!
我也有去 但空手而回…………………
大約五點半到開始排 快七點的時候進去的吧 算是快的了
不過進去後我這挑貨人啥都不尬以
尬以的25公分沒了 22公分的壽喜燒鍋也沒了
原本是想買18或20的圓鍋 但是要四千和五千我整個掏不出小朋友來啊……
所以就這樣悽涼的回家了…………
然後不瞞妳說
我好像有看到妳和妳旁邊那位先生耶 提著兩袋坐電梯走對吧 ＊指＊
那時候我還在哀戚的排隊啊……..
好想再去喔
不過這幾天都有事 拜日去好怕已經被掃光了……..
莫非是跟LC無緣哪……….. >”<
對!!我也是要去殺25cm的!那個真值得買!不過架上空空如也~
22cm燉飯鍋我有殺到一個!後來不小心又被我翻到一個就直接給身旁的小姐了~
場內超恐怖的啊~好像不用錢一樣!
有位太太逛得太開心把小孩都給忘了~服務人員還把小孩抓來失物招領!
我主要是想買一個24以上的可以燉東西燉到爽!隨便喇都不會噴!
最後是帶29橢圓跟22燉飯鍋還有一些哩哩扣扣小東西回來~
我家老兄今天穿紅T提兩袋應該沒錯~
進電梯時突然有種苦盡甘來的感覺眼角還有一滴淚是怎麼回事!?(荷包的淚)
下午哀戚的排隊時看到別人都用推車推戰利品根本是準備打仗來的!
然後排隊的人們都用斜眼跟餘光偷喵這些暗爽的早鳥，
深怕一不小心就洩漏了自己想爆衝的情緒!
不然我們現在就出門一起去排隊好了!!我就不信排不到第一!!!!
啊 妳已經在那邊等我了嗎
我現在才看到 Orz
來上班的路途中邊唱著let it be來安慰自己幼小受創的心
明年捲土重來好了!!! ＊握拳＊
那可見25的在那之後都沒補貨了 嗚嗚
對沒錯 就是紅色踢寫!!!
那你們有感覺到被排隊人潮斜睨的恨意嗎
難怪我會空手而歸
我邊逛邊想著”這咖多少錢 那咖多少錢”
如果我是想著”這咖不用錢 那咖也免錢”的話
我就可以提著三、五咖出來讓後面排隊的羨慕了 嘆~
話說在排隊時還跟前後的少女少婦開心閒聊 聊鍋子聊煮菜
同仇敵愾的唸著提大包小包戰利品的早鳥們
結果一進去戰場大家就變成敵人了
女人的友誼果然脆弱啊….
妳買的都是我也很想買的耶
真好真好
記得要多煮些好料的分享唷 :)
我排到第一了!但是忘了帶錢所以又回來了…
決定明年去買一個更大的可以燉我家波比的鍋~~
25的今天早鳥應該可以殺到，他們說下班之後會再補柳!
早鳥是會被中鳥豔羨的!中鳥是會被小鳥(指)討厭的~
真是高處不勝寒哪~~
看到現場胎胎們似乎是用更高的境界在蝦拼~
“買這咖賺了五千、買那咖賺了六千耶~~”
看!我們排隊排了一下午是在幫老公賺錢耶~~太合理了我的媽~
正常狀況下有兩隻鍋時大家是可以談笑風生的~
但是當兩個女人瞬間握住同一隻鍋時，
霎時尾椎骨會突然有股涼意油然昇起…
俗話說搶到鍋的人是沒有朋友的!
“高處不勝寒”現在比喻一些位高權重的人，沒有知心的朋友，經常感覺被別人從高高的位置上推下來． 簡單的說就是，站在高高的地方承受不住那裡的風寒． 又比喻一個人在技藝或修為上所達到的極高境界。 境界越高，能夠做伴的人就越少，越會感到孤獨與寒冷。↑謎之聲：誰要妳解釋這麼清楚的啊!!!!早排隊了不起阿蛤~~
我是一隻蕭蕭蕭笑鳥～～～
居然被大不大、小不小的中鳥刺激 (有沒有感覺到刺刺的? 刺刺的!!!)
明年再買不到的話我就用我24cm的STAUB來燉我家的蝙!!!
((有必要發這毒誓嗎這?!))
真心誠意地希望妳家有修到不能再熱的暖氣可以吹!!! ←負氣離開 XDDD
中鳥雖然豔羨早鳥但因為時間還早所以比較不可能敗興而歸~
而小鳥害怕的是一但中鳥殺紅了眼那麼有極大可能鎩羽而歸~
不過我目前猜測周日下午姍姍來遲的雛鳥說不定能滿載而歸~
我覺得他們應該每天晚上都會補貨，隔天一早貨會是充足的吧我猜~
可能也是怕接下來三天一早排隊的人會不爽架上空空如也~搥胸頓足~
搞不好週日來個最後大釋出雛鳥逆轉勝也說不定~(幻想中)
其實我也一直想入手Staub，有傳說它蓋子的密合度比LC更好耶~
妳的寒意我感受到了~~~開暖氣也感覺到冷~~
我耳朵好癢好癢啊一直打噴嚏啊是不是有人在罵我呀~~
-插播一則消息-
LC鍋子大拍賣在台北王朝飯店
連結如下
http://blog.yam.com/lecreuset/article/39613725
有興趣的話可以去看看喔
到禮拜日
我今天下班就要殺去看
希望一切不會太遲…
不瞞你說我今天去排了…
上次排隊大概是我小學放學路隊長帶隊回家的時候..
昨天我麻吉一早七點多看到報紙打電話跟我說這個消息我整個驚醒!
今天十二點開賣，我十二點多就到了!看到現場人潮~嚇傻!!
排到快四點才進去挑選，據說有人早上八點多就到了!
我們四點多進去時很多三折的物件都被掃光了!
不過工作人員說今天晚上會再補貨，明天早鳥應該就可以搶得到!
排了快四個小時進入賣場再排結帳隊伍一個多小時…我們現在正鐵腿中…。
記得上回去看綠洲合唱團演唱會時很晚才到都沒這麼認真排說!
希望妳也幸運挑到好物件喔~~!! 甲又!!甲又!!!!
我現在要去把今天帶回家的新寶貝們洗得香香的~晚上要抱他們一起睡覺zzz~~
妳炒洋蔥的鍋子不會很難洗嗎！！！！
我看著頭都痛了
口水本來要留下來但馬上就清醒
真的是來亂的我
泡水不會難洗啦!反正不是我洗~爽~~!!
聽說市面上有種炒過的乾洋蔥可以買來直接煮湯，
只是不知味道如何柳~