法式鹹派。

標題更正：桃園閒派。

『鹹派』無鮮奶油配方。
材料：自製派皮
內餡：奶油、菠菜、洋蔥、草菇、雪白菇、彩椒、培根
醬料：乳酪絲、牛奶、蛋
調味料：胡椒、海鹽、義式綜合香料
輔助工具：派模、黃豆、烘焙紙

桃園閒派做法：
Step 1→自製派皮。
Step 2→派皮入模後以叉子撮洞。
Step 3→鋪上烘焙紙。
Step 4→倒入洗淨烘乾的黃豆。
Step 5→以180度烤10分鐘(此步驟是為了防止派皮因烘烤而隆起)，烘烤完成後取出烘焙紙及黃豆。
Step 6→刷上蛋白或蛋黃液再烤5分鐘(將水份烤乾同時利用蛋液在派皮上形成一層薄膜)。
Step 7→準備內餡。
Step 8→奶油炒香培根後依序加入食材及調味料最後再放入菠菜拌炒。
Step 9→內餡起鍋後以紙巾盡量將水份壓乾。
Step 10→自烤箱取出派皮。
Step 11→牛奶及全蛋一顆加點鹽和胡椒打勻。
Step 12→內餡入模。
Step 13→鋪上乳酪絲。
Step 14→將打散的牛奶蛋醬汁倒入。
Step 15→牛奶蛋醬汁可幫助內餡凝結。
Step 16→以180度烤15-20分鐘。
Step 17→利用烘烤時間做些配菜或小沙拉。
Step 18→烘烤完成稍微降溫之後進行脫模。
Step 19→切成喜歡的大小。
Step 20→邊吃邊頭轉。

實驗心得：
內餡和醬料的調味毋需太多，較可吃出食材原味。
菠菜也可用鹽水燙40秒後壓乾再拌入內餡中以保持翠綠。
比起Cake Salé是麻煩了些~但是真的非常好吃值得一試!