從小就超愛吃蛋料理的我 一天至少要吃二到三顆的蛋
所以也特愛研究各式蛋料理
前幾天因為買了一顆美生菜 所以就想搭配水煮蛋
水煮蛋 這個看似簡單的料理 要做好還真不容易
印象中 媽媽說要用冷水加鹽去煮
我試過 但還是被我煮破了 可能技巧沒抓好 而且要煮蠻久的
想起之前在一個國外網站看到有人分享水煮蛋的做法
是用冷水去煮 哇 沒想到大成功耶
而且重點是這個方式超省瓦斯的歐
準備動作&食材：蛋一個(如果是冷藏蛋需要先放室溫回溫)、鍋子和冷水、冰水一盆
調味料：鹽、胡椒
完美水煮蛋做法：
Step 1→把蛋放到鍋子裡，加入冷水，水淹過蛋大約1吋的高度。
Step 2→放到瓦斯爐上開始煮，我是用中火去煮。
Step 3→重點來了！在水滾之前『熄火』！
Step 4→蓋上鍋蓋，用悶煮的方式讓蛋變熟！
Step 5→大概悶10-12分鐘左右，時間一到立刻將蛋放置到冰水中。
Step 6→先讓蛋冷卻一下，待比較不燙手時將蛋殼輕輕敲破。
Step 7→再放到冰水裡等完全冷卻之後即可輕鬆剝去蛋殼囉！
Step 8→撒上一點鹽和黑胡椒調味，直接吃也相當美味歐！
悶10-12分鐘蛋會是全熟的狀態
因此如果要半熟大概悶5-7分鐘就好 不過我還沒試過 下次要試試看
媽啊！這次換我教妳煮蛋！哈哈哈哈哈哈哈哈哈ㄏ阿哈阿哈哈
下次來試試看用自己的方法蒸蛋 我愛吃蛋 我愛吃蛋
布丁般超完美蒸蛋
:razz:
感謝您的分享，我身在異鄉第一次要煮白煮蛋(吳大同電鍋狀態下)，Google到您的網站，並且一試大成功，
連我外國男友都說”以我為榮”，可見我的廚藝之前真的不太好，感謝您讓我一次就成功煮蛋並省了瓦斯!